Aziende Agricole


Mantonico


Il Mantonico si trova diffusamente impiantato a Bianco lungo la costa del mare Jonio e ricopre una superficie di 40 ettari, ma è presente anche a Casignana, Locri, Palizzi e Monasterace.


Il nome deriva dal greco Mantonikos derivato da Mantiseos che significa indovino, profeta, sembra infatti che tale vino venisse bevuto dai sacerdoti dell'antica Locri Epizephiri e dagli indovini. È coltivato insieme ad altri vitigni ad uva bianca e nera. È allevato ad alberello e oggi si sta diffondendo il cordone speronato orizzontale; i grappoli sono tozzi e di media grandezza e gli acini hanno un sapore dolce, ma acidulo al tempo stesso a causa della loro buccia tannica. Il procedimento di trasformazione delle uve in vino è analogo al Greco di Bianco, il Mantonico ha un colore leggermente più scuro del Greco, un aroma meno marcato e la gradazione alcolica oscilla tra i 15° e i 17°. Per i motivi accennati questa meraviglia enologica rischia di scomparire, soprattutto il Greco di Bianco, che invece occorrerebbe tutelare e valorizzare con adeguati strumenti legislativi.



Schede informative: ItaliaMappe.it

Contatti

Indirizzo: Via Bianco  89032  (RC)
Tel. 0965 21171


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